哪些人应多吃土豆？
土豆中含有大量膳食纤维，能促进肠道健康，防止出现便秘。研究表明，跟土豆热食相比，把其放在8℃环境中且达到24小时，升糖指数降低两成。冷却能使得快速消化的淀粉转化成慢速消化的，增加抗性淀粉含量。
yangp
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2023-03-30 16:03
其它答案
匿名分钟前
土豆中含有大量膳食纤维，能促进肠道健康，防止出现便秘。研究表明，跟土豆热食相比，把其放在8℃环境中且达到24小时，升糖指数降低两成。冷却能使得快速消化的淀粉转化成慢速消化的，增加抗性淀粉含量。抗性淀粉归属于膳食纤维，无法被小肠吸收利用，不过可被结肠中微生物菌群发酵，升高益生菌数量，帮助改善肠道健康。提醒，土豆不能吃得太多，不然使得便秘问题加剧。由于土豆外皮中含大量碱性物质，消化功能较差者尽量去皮吃，以免造成胃肠道不适。
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